Ricette culiarie
Merculdė
Vintises de Lųj
 
   
  Dal Dialetto milanese...
Ingredienti
Filetti di merluzzo
Polenta
Prezzemolo tritato fine
Passata di pomodoro
1 cipolla
1 bicchiere d'acqua
Olio


Tagliate a pezzi il merluzzo e lasciatelo a bagno in acqua fredda almeno ventiquattro ore.
Fate soffriggere una cipolla affettata in olio abbondante:
Aggiungete il merluzzo infarinato e lasciatelo imbiondire velocemente da ambo le parti.
Versate la passata di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa aggiungendo, se necessario, un bicchiere d'acqua.
A cottura ultimata aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.
Servire caldo con fette di polenta.
 
     
 

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